кое е последното нещо което си купихте и сте много доволни?

[xela Профил]

Сега се зачетох, че на този в блога ножа също му е подарък

[K_Ilkov Профил]

Eйййй големо мерене на ... ножове

може блогъра да е ЖТД-то бе - Hello! My name is Amy and I am a stay-at-home Mom from Nashville, Tennessee.

[MadChicken]

[bum_bum]

JTD, не че не ти вярваме. Ама я снимай твоя нож е така.. Да го видим

[Kroki]

На фон отворен профила на bum_bum
Това, като онзи дето беше некво гуру в покер старс и правеше по 20к на седмица.

[dr.peshev]

Недейте така смело , че освен stay-at-home Mom , може да се окаже и Master Of Photoshop!

[host Профил]

99% от хората не са виждали наточен нож ... сори, тия керамики и т.н. са остри... но и те могат да се донаточат диамантено до откачена острота... дори обикновен домашен фискар - имам бая - , дори обикновен нож от Лидл стоманен с два камъка от по 3лв двустранни става по-остър от всякакви фабрични заточки масови. Колко държат ряз тия домашни лигави ножчета ... около 3 месеца. Не искам да се заяждам, само казвам, че масовите заточки са слабички.

А кой си точи ножовете в БГ на нещо различно от разни скапани готови "машинки" - с колела - ... и какъв вид имат масово ножовете в кухните в БГ ... сигурно навсякъде е така де. Хората не ги интересува какво имат... вземат китайски нож и като затъпее яко вече да не може нищо да среже се взема нов ...

[K_Ilkov Профил]

:owned:

JTD, не че не ти вярваме. Ама я снимай твоя нож е така.. Да го видим

На фон отворен профила на bum_bum
Това, като онзи дето беше некво гуру в покер старс и правеше по 20к на седмица.

Недейте така смело , че освен stay-at-home Mom , може да се окаже и Master Of Photoshop!

Абе, не че нещо ама тука некъФ модераторски спам се заформи

[Nickelback]

JBL Grip 100 (отляво) - мощни баси, почти добри високи, но посредствени и сравнително плоски среди... Почти доволен
Най-доволен съм от старите Сонита в средата. С разочарование установих, че Сони не произвеждат вече такива... Само жалкото подобие вдясно, което реално не трябва да струва и два лева. Баси боклука, няма по-плосък звук, а се води наследник на тия в средата. Няма нищо общо! И се принудих да взема JBL-ите

[UBAH5 Профил ICQ]

Кат' шси мерим ножките

[Andronoff]

Нека изясним нещо - скалата на Рокуел, която е за измерване твърдост на високояки стомани, за каквито говорим тук, е от 20 до 70 и се нарича Rockwell C scale (HRC). Там 90 няма. Но виж по скалата Рокуел Б (Rockwell B Scale (HRB)) може ножът ти да е с твърдост от 90. Само дето по тази скала се измерва твърдост на мед, алуминий, меки стомани, краве сирене и т.н.
От чисто любопитство, колко струваше ножът, който си снимал и каква марка е, защото от снимката нито твърдост може да се разбере, нито марка, нищо. И защо си останал с впечатлението, че е 90HRC?

Ето го изясняването.
Конкретния модел нож, който съм дал за пример ми е подарък, защото харесвам кухненски ножове. Цената му е ориентировъчно толкова.
Относно твърдостта съм в тази насока:

Extremely high hardness - it is beyond the Rockwell scale, which maxes out at 69HRC. As I know something like equivalent of 90 HRC. However it is very fragile, you drop it and there's your chance to say bye to your lovely ceramic blade

Ако ти имаш насока, сподели.
Конкретния модел, който съм показал не го мия много в машината, защото и не го използвам много. Когато го използвам от кеф, мия си го веднага и си го прибирам.
Използвам си всички други по-ниска серия на Киосера, които и да се стараеш нищо не може да им направиш от миене. Нито в миялна, нито с гъбата. До сега един единствен път съм пращал главния ми нож за наточване след 7-мата година на употреба. Наточването на тези ножове е безплатно за целия им живот.
Изпускал съм го 2 пъти на земята и нищо му няма. Не е като да се чупи толкова лесно. Между другото имам само един счупен Киосера нож и то е защото една приятелка на жена ми решила да отваря буркан с него.
За мен няма по-добър нож за режеща сила, отнесен към цената от Киосера.
Единствено за което не обичам да ги ползвам е за кашкавал. Но за кашкавал си имам друг нож.

Производителят предлага доживотно безплатно наточване на ножовете наистина. Единственият проблем е, че производителят е в Япония и трябва да платиш куриерските разходи, както и да чакаш поне месец, за да си го получиш обратно.
Също ме заинтригува фактът, че си склонен да повярваш на stay-at-home mom from Tennessee, но не и на хора от форума, които се опитват да ти обяснят, че Рокуел скалата е от 20 до 70 и твоят нож няма как да е 90, но щом мамчето от Тенеси казва, че може, значи може. Тя явно е голям експерт
Според официалния сайт на Kyocera„ ножът е с предполагаема твърдост еквивалентна на около 70 по Рокуел. Предполагаема, понеже керамичните ножове не подлежат на този тест, защото ще се строшат.

99% от хората не са виждали наточен нож ... сори, тия керамики и т.н. са остри... но и те могат да се донаточат диамантено до откачена острота... дори обикновен домашен фискар - имам бая - , дори обикновен нож от Лидл стоманен с два камъка от по 3лв двустранни става по-остър от всякакви фабрични заточки масови. Колко държат ряз тия домашни лигави ножчета ... около 3 месеца. Не искам да се заяждам, само казвам, че масовите заточки са слабички.

А кой си точи ножовете в БГ на нещо различно от разни скапани готови "машинки" - с колела - ... и какъв вид имат масово ножовете в кухните в БГ ... сигурно навсякъде е така де. Хората не ги интересува какво имат... вземат китайски нож и като затъпее яко вече да не може нищо да среже се взема нов ...

Тук не съм много съгласен - масовите ножове по супермаркетите са от мека сплав, която обикновено е невероятно трудна за заточване. Мога да дам и пример - преди Wusthof-а си купих имитация на Sabatier за 15 паунда и не изкара и месец. След това, в опит да го спася, похарчих още 6 паунда за точила, но не успях.
Комплектът Wusthof си го занесох в БГ когато се прибирах последния път, с идеята да си купя един японски нож, но просто не можах да преглътна цифрите и си взех швейцарски, който ползвам вече 3-та седмица и съм доволен. Разликата с немския Wusthof е от земята до небето, но засега ми служи добре, а и цената му беше намалена от 40 на 25 паунда:

[host Профил]

казвам ти от опит

че мекия нож се точи по-трудно, че се заваля ръба при пренаточка и т.н. ... ок, но може да се наточи, на висок ъгъл, няма да е бръснач ама се заточва доволно... хората си купуват много по-скапани китайки от това за което говориш и като споменах ножа от Лидл имах предвид точно долна китайка мека ... дори тя ако човек се отнася нормално и си наточва ножовете реже яко и може да задържи поне 2 месеца ряз при всекидневно

а слагането в съдомиялна ако не го е яд човек да вади камъка и да пуска някой друг пас по него ... няма лошо ... аз не слагам в съдомиялна ножове които ми пука за тях

[efren Профил]

Тука и така и така стана тема за ножове, някой да ми даде един линк за свястно точило на приемлива цена, че имам един Zwilling и го точа всяка седмица, пък ако някой разбира да ми обясни предимствата и недостатъците на различните видове точила.

[michev Профил]

Аз от точене не разбирам, но мой колега точи моите както са ги точили и преди 200 години - на кръгъл камък пясъчник, постоянно обливан с вода, въртящ се на ниски обороти.Нямам скъпи ножове, но заточени по този начин карат доста.

[steeN Профил]

ей тъй става като съм прост и се опитах да строша кокосов орех с керамичен нож... но за сметка на това пък беше за $5 от aliexpress