Виж темата - Произвеждате ли си домашна ракия ?

от **Chapai** » 15 Сеп 2008, 19:58

Какви правила спазвате и какви сортове грозде ползвате при производството на домашна ракия ? Благодаря...

от **Владо** » 15 Сеп 2008, 20:04

произвеждаме... правила нема :mhihi:

.... немам спомен да съм хвърлил произведено :roll:

...

от **Vlados** » 15 Сеп 2008, 20:05

Аз само я консумирам - колкото има, толкова :mhihi:

от **///Ivan** » 15 Сеп 2008, 20:13

Дедо ми на село е най-големия производител.

от **Alexi** » 15 Сеп 2008, 20:14

стария произвежда в извънредно големи количества .. говорим за бурета 4-5 броя от по 100-200 кила ,там отлежава 2-3 години пие се само стара ракия .. аз на заведение ракия не пия ,щото е блудкаво гадно менте

от **spens_82** » 15 Сеп 2008, 20:18

аз не произвеждам,но дядовците ми пряват :twisted:

.е помагам малко във производството :mhihi:

от **Chapai** » 15 Сеп 2008, 20:19

Въпросът ми е сериозен. Досега винаги сме произвеждали за лични нужди само от сини сливи защото ги имаме в излишък. Обаче дядото заяви, че готовото количеството било малко и нямало да понесе дърдоренето на бабата, а това било вредно за здравето му. Та ще се купува грозде, а нямам опит с него...

от **Bavarcho** » 15 Сеп 2008, 20:23

За грозде почти сяка година ходиме до Виноградец,Пловдивско там на секи метър има грозде.А после рецептата си е същата.Попринцип ния го препичаме винаги,некак си препека е по хубав.

от **SKISA** » 15 Сеп 2008, 21:25

аз я "произвеждам" по следните правила....!
като стане декември палим баничарката с неколко дамаджани и бурета и бидони и отивам на село...!! то е на границата с гърция и е в "ничия земя" едно време тва е било между двата кльона и е много чиста земята!! там има братчед на майка ми,който има неколко бъчви-в едната от които мога да си паркирам комбито вътре! сипвам към 4-500л вино -широка мелнишка мешано с каберне и цветно ,пълним дамаджаните с некоя 5-6 годишна и си тръгам...!!! тва сека година!! е така праим аз домашна!!и после зимата-цицам!!

от **someone** » 15 Сеп 2008, 22:08

Моята "ракия" я произвеждат в Ирландия. Наиграл съм се с домашни шльокавици всякакви...мерси ша кажа аз на такваз любов... Махмурлука ми е като закон след "употреба" на домашна... За това, по отношение на пиенето, се доверявам на може би единствената нация, която пие повече от руснаците и на тяхното творение Jameson :mhihi:

от **kusho** » 15 Сеп 2008, 22:44

За гроздето е важно захарноста. Важно е в кой район си. Например тук във Варна вече го обраха, но до Сливен дядото още чака захарност.
Ако ще купуваш слез до района около Твърдица когато почнат изкупуването на лозята. Хвани само един производител, дай му 5ст. по-вече на кило от колкото го изкупуват и ще получиш превъзходно грозде.
Относно технологията, имам познати които махат чепките.

от **Bavarcho** » 16 Сеп 2008, 9:59

Да както каза колегата отгоре захарноста е много важна иначе трябвасамо захар да бъташ,а чепките и ние ги махаме но не е задалжително,казват че чепките дават кисел вкус.

п.с.за да си сигурен в захарноста на гроздето може да си земеш захаромер и като зимаш гроздето да размачкаш малко в една чаша и да видиш сока с каква захарност е.

от **SKISA** » 16 Сеп 2008, 10:01

захарността в южните райони е толкова голяма ,че не слагат захар...!! пипаш зърното на гроздето и то ти остава залепено за пръста! даже сипват водица малко да разредят при джибрите...
най-доброто лозе ,което съм виждал е на северен склон на баир в ждрело на рекичка и отсреща бели камъни!! казаха ,че е по-добре да не го грее директно пряко слънцето ,а отразеното от камъните и реката...!! и става едно вино...мани,мани....

от **ka4i** » 16 Сеп 2008, 12:03

Не само грозде а и сливи си използвам.Правя си много хубава домашна Троянска сливова.

от **zAcK** » 16 Сеп 2008, 12:08

SKISA написа:захарността в южните райони е толкова голяма ,че не слагат захар...!! пипаш зърното на гроздето и то ти остава залепено за пръста! даже сипват водица малко да разредят при джибрите...

Мдааа. Аз мога да потвърдя с едни 15 дка Мерло и подобни :mhihi:

Сяка година се налага да слагаме водица, а тия дето ми разправят за
махморлук да дойдат да опитат истинска ракия :twisted:

Виж темата - Произвеждате ли си домашна ракия ?

Официален форум

Произвеждате ли си домашна ракия ?

Произвеждате ли си домашна ракия ?

Кой е на линия