Избор на електро уреди

[hell's angel Профил]

Мрежичките се ръгат над тиганЯ. И за под него си има разни джунджуриЙ. Аз освен керамични, глинени и стъклени му подавам. Излагате се нещо, а' гуглирайте по-задълбочено

[Jordana Профил]

А бе не ти ли писна да пишеш тъпизми във всяка тема. Как по-точно мрежичката ще намали температурата? Не става въпрос за пламъка изобщо...

Като не разбираш нещо не се обаждай , ползвай си керамичните котлони и чети повече ако искаш да научиш нещо . Мрежата разпределя пламъка равномерно на голяма площ и така намаля температурата на тигана . Ползвам газ от 30 години , нямам нито един повреден или загорял керамичен тиган .
Ей такова нещо се слага
https://www.pazaruvai-lesno.bg/telena-p ... 20-sm.html

[alekangg Профил]

Газовите котлони съсипват съдовете. Особено на тези с керамично покритие им се разказва играта за няколко месеца. Да не говорим за свинщината, която се получава в сравнение с керамичен плот. Ако всичко ти е чугун/стомана може, но иначе... Единственото им предимство е скоростта.

Съдове с керамично покритие не съм позлвал до момента, тефлонови имам и са си ОК, но си прав, че трябва да са с означение, че са подходящи за газов котлон.

Относно свинщина - нямам идея за какво говориш - 1 път седмично слагам котлоните + решетката в миялната и излизат като нови, а самия плот който е стъклен се чисти без проблем.

Керамичните плотове са хубави, но мен винаги ме е шубе да не изпусна нещо отгоре и да ги нарпавя на сол, а впечатленията от скромния ми опит индукционните, е че стават за претопляне и варене ама да си изпечеш пържола е сложно защото не вдигат достатъчно висока температура.

Ако си пробвал плот от Лидъл, да не стават, защото са слаби.
Няма по-удобно от хубав индукционен, няма инертност, бърз, няма загуби и т.н.

[steeN Профил]

Един вид комбинират предимствата на керамичните и газовите? Т.е. ползата от индукционните е, че са по-бързи и чисти?

[alekangg Профил]

Бърз и мощен, което води до много бързо завиране или загряване на тигана.
След това което мен лично ми хареса най-много е липсата на инертност, точно като газов се държи.
И поради фата, че няма пренасяна на топлина през някакви контактни точки, от плота към тигана е по-икономичен от керамиката.

[Cyberloner Профил]

Казах, че ми е скромен опита - не беше лидълски, но не беше и някаква известна марка.

Иначе технологията сама по себе си е интересна и много хубава откъм безопасност - ако няма нещо метално на плота, независимо на каква степен е включен, си стои студен, поради факта, че загрява чрез индуциране на мagнитно поле, което загравя металa. По тази причина следва да са и доста енергоефективни, което на практика не се случва (разликата в енергийната ефективност при лабораторни експерименти между индукционен и керамичен котлон е в рамките на 3-5%) което аз поне си го обяснвам с това, че колко повече се покачва температурата, толкова по-малко съпротивление има в метала, но вероятно греша

Ама аз си харесвам газта, нека е с най-ниска ефективност

[Jordana Профил]

Индукционния котлон работи с индукция на високочестотен ток в метала на тигана . Практически прави намотка на късо и от това се загрява . Отдолу в плочата има голяма намотка в центъра на която се поставя тигана . Голяма икономия няма от него защото има загуби в електрониката за трансформация но пък загрява точно там където трябва . До колкото знам не всички съдове са подходящи за индукционен котлон . При тези с реотан КПД е почти 98% преобразуване на електричеството в топлина , явно нещата се изравняват щом е само 3-5% разликата . Аз бих си взел такъв при следваща подмяна уредите , но и с газта не се разделям

[Cyberloner Профил]

Момент.... не е ли принципа същия като индукционните нагреватели ползвани от край време в металообработката?
Принципа би трябвал ода е следния:
1. Електромагнит, които с голям ток с висока честота генерира суответното силно и променливо магнитно поле
2. Поставяйки метален обект сърху плочата на котлона, се получава електормагнита индукция на електрично поле в обекта(В случая тенджерата/тигана), което преминвайки през метала, среща неговото електрическо съпротивления и от там го загрява

или греша някъде?

[alekangg Профил]

Казах, че ми е скромен опита - не беше лидълски, но не беше и някаква известна марка.

Иначе технологията сама по себе си е интересна и много хубава откъм безопасност - ако няма нещо метално на плота, независимо на каква степен е включен, си стои студен, поради факта, че загрява чрез индуциране на мagнитно поле, което загравя металa. По тази причина следва да са и доста енергоефективни, което на практика не се случва (разликата в енергийната ефективност при лабораторни експерименти между индукционен и керамичен котлон е в рамките на 3-5%) което аз поне си го обяснвам с това, че колко повече се покачва температурата, толкова по-малко съпротивление има в метала, но вероятно греша

Ама аз си харесвам газта, нека е с най-ниска ефективност

Нищо не седи студено, освен първите 5 минути. След това плота се нагрява от тигана.
Ако имаш предвид да е пуснат без нищо отгоре, такъв вариант няма, защото изобщо не тръгва.

Тая разлика е за дълго готвене, с в повечето случай се готви за 5 Мин или претопява нещо и там тоя цифри ще да съвсем друг. С индукцията ще ми заври 1л вода, за същото време когато на керамичния заври 500-600мл., защото последния ми трябва вечер да загрее и накрая като спра ще грее още бая време, точна там е разликата.
Ясно е, че ако се сравняват двата типа за поддържане на температура ще са идентични.

[Jordana Профил]

Момент.... не е ли принципа същия като индукционните нагреватели ползвани от край време в металообработката?
Принципа би трябвал ода е следния:
1. Електромагнит, които с голям ток с висока честота генерира суответното силно и променливо магнитно поле
2. Поставяйки метален обект сърху плочата на котлона, се получава електормагнита индукция на електрично поле в обекта(В случая тенджерата/тигана), което преминвайки през метала, среща неговото електрическо съпротивления и от там го загрява

или греша някъде?

Сори , грешка в писането . Едно излишно .."НЕ".. изтривам го . Принципа е същия като на индукционните пещи . Това е високочестотен трасформатор а не магнит , първичната намотка е под плочата , метала на тигана е другата намотка на късо в която протича големия ток .

[steeN Профил]

Бърз и мощен, което води до много бързо завиране или загряване на тигана.
След това което мен лично ми хареса най-много е липсата на инертност, точно като газов се държи.
И поради фата, че няма пренасяна на топлина през някакви контактни точки, от плота към тигана е по-икономичен от керамиката.

ОК, има логика.


Иначе, очевидно алуминиев, стъклен и керамичен съд ще се загрее на кукуво лято на идукционен котлон Само желязо.

[alekangg Профил]

Бърз и мощен, което води до много бързо завиране или загряване на тигана.
След това което мен лично ми хареса най-много е липсата на инертност, точно като газов се държи.
И поради фата, че няма пренасяна на топлина през някакви контактни точки, от плота към тигана е по-икономичен от керамиката.

ОК, има логика.


Иначе, очевидно алуминиев, стъклен и керамичен съд ще се загрее на кукуво лято на идукционен котлон Само желязо.

На теория да, но обикновено тиганите и съдовете не са от един материал в днешно време. Под керамиката обикновнно има алуминии и желязо. Аз поне не знам сериозна марка съдове, да не им стават тиганите за индукция, без значение с какво покритите са най-отгоре

[acho.rs Профил]

Разликата между индукция и обикновения ("керамичен") плот е огромна. Най-вече от това че плота с студен! Има топлина от горещия тиган, но тя е сравнима с това да сложиш тигана на плота. Топло е само на мястото му. А с обикновена керамика, все едно си запалил огън под тенекия. И когато метнеш пържолата на грил тигана, цвъркащата мазнина се полепя по плота отстрани, започва да се нагрява и замирасва здраво. Колко и д атъркаш не става. Сега, ако само вариш няма много разлика, но хванеш ли тигана нещата замирисват
Отделно не знам по какви причини, но индкукционните котлони (които пак са в керамични плотове) загряват по бързо и от газ. Която пък газ, колко и да е популярна в местните автомобили, за мен е табу в кухнята. Поради 100 причини...

[steeN Профил]

Само ако ти е калпав плота се провежда топлина извън мястото на нагревателя...

На теория да, но обикновено тиганите и съдовете не са от един материал в днешно време. Под керамиката обикновнно има алуминии и желязо. Аз поне не знам сериозна марка съдове, да не им стават тиганите за индукция, без значение с какво покритите са най-отгоре

Да разбира се не говоря за тиган с керамично покритие... въпреки, че 90% от тези са алуминиеви така или иначе.

[Jordana Профил]

Из дебрите на мрежата ....
....Съдове подходящи за използване на индукционни котлони
● Съдът трябва да се поставя на средата на нагревателната зона.
● Съдът трябва да е предназначен за индукционни плотове. Той трябва да е от:
● стомана (без неръждаема стомана)
● желязо
● емайлиран със смес от стомана
● алуминий с феромагнитно дъно.
● Когато купувате готварски съдове, вижте в описанието дали е подходящ за индукционни котлони.
● Съдове които не са подходящи:
● керамични
● от термоустойчиво стъкло;
● медни
● алуминиеви
● с изпъкнало или грапаво дъно
● Съдове, които се привличат от магнит са съвместими с индукционните котлони.
Лошото при мен е че половината ми съдове са алуминиеви с керамично покритие а другата половина неръждаема стомана тоест не са подходящи за индукция