Въпрос за свинско,винско и др.подобни

[Zagy Профил]

Дадох го с условие никой да не си прави експерименти по заточване с него; иначе още си режеше идеално, но единия от ловците го беше чукнал по режещия ръб с друг нож и имаше лека щръбка, която много лесно излезе с точилото.

[Borymeckata Профил]

Колеги, каква пушена сланина мечтаете - навън е жега, виното още не е прекипяло, зелето не сме сложили...

Сериозно, утре ще направя слисък на поръчките от темата, като гледам - 10 кила няма да стигнат... Наистина ли толкова ви хареса тая сланина, сериозно? Такъв "деликатес" за 3 лева килото...

[Ganchev__]

И аз бих взел 2-3кг.

[BMW_POWER]

Колеги, каква пушена сланина мечтаете - навън е жега, виното още не е прекипяло, зелето не сме сложили...

Сериозно, утре ще направя слисък на поръчките от темата, като гледам - 10 кила няма да стигнат... Наистина ли толкова ви хареса тая сланина, сериозно? Такъв "деликатес" за 3 лева килото...

Няма да ти казвам, колко струва тук килото. Може да пострада някой с по-слабо сърце.


Къде видя топлото? Нощем вече започнаха да падат температурите под 0С. Така сланинка, малко лучец, сиренце (правено от доено от крава мляко, не от палма) с пиперче, малко кашкавал, имам и Петрохан (маненкия се разтреперва като го види), .... та се сещам за една история.


Отишъл един софийски доктор в някакво. Гледал какво преглецдал и накрая дръпнал една лекция на селяните. Трябва да се хранят здравословно. Без мазнини, без алкохол, редовните измишльотини за холестерол и т.н.. Приказвал каквото приказвал и накрая попитал за въпроси. Изправил се един юнак и казал на доктора:
"Докторе, дай ми едно печено прАсе и една дамаджана червено вино, па ме чЕкай да Умра!"

[hell's angel Профил]

Колеги, каква пушена сланина мечтаете - навън е жега, виното още не е прекипяло, зелето не сме сложили...

Сериозно, утре ще направя слисък на поръчките от темата, като гледам - 10 кила няма да стигнат... Наистина ли толкова ви хареса тая сланина, сериозно? Такъв "деликатес" за 3 лева килото...

Ааа от другата седмица си идва полека лека, баш времето на тая тема. Вреди ме и мен с 2-3 килца да видя що толкова се облизва половината форум

[Borymeckata Профил]

Ужас...

[hell's angel Профил]

Ако искаш да отворим един клон и по Софето за любителите, може и безплатен превоз евентуално да организираме

[Е.Димитров Профил ICQ]

Ако искаш да отворим един клон и по Софето за любителите, може и безплатен превоз евентуално да организираме

+ Пловдив

[sambeto Профил]

От доста време ВСЯКА събота купувам около 2 кг месо от Кауфланд. Свински врат, рибица или бут без кост. Просто всяка седмица намаляват едно от тия меса на около 6-7 лева килото.
Режа го, и го оставям в тава насипана с морска сол. Отгоре го засипвам пак с морска сол. Седи до другата събота в хладилника, като всеки ден наклонявам тавЪта и с една спринцовка махам водата.
В събота вечерта го вадя от солта, измивам го, и го поставям в една купа с готварска сол да се обезсоли. В неделя сутринта сменям водата и така до вечерта. В неделя вечерта го вадя от водата, стискам го в една кърпа да го изсуша, и го овалвам в една готова подправка за кайзер пастърмЪ от месарския магазин. После му прекарвам една връвчица и го оставям в хладилника да се суши. Горе долу за 6-7 дена е готово. После ги увивам в стреч фолио и във фризера.
И така - СЕКИ ДЕН РЕЖА И ЯМ!!!
Без такова месо и без сиренье не сядам на масата вечерта!
Като почна да ям, все едно съм вампир и ми преливат кръв....нема такъв кеф!
Сега Ви оставям, отивам да режа....

[TNT Профил]

Внимавай с месата от там, че аз един път така се натрових, че 2 дни в болницата бях В хладилник не стават ли по-смотано ? Аз чакам да стане студено, ама в Пловдив ще чакам още 2 месеца

[Jordana Профил]

Аз също смятам че на тия нещо не са в ред месата . Пържолите от тия промота винаги имат странен вкус , като скочат в тигана пускат една лигава слуз все едно са тумблирани с нещо .
Иначе тая рецепта с осоляването е класическа . Стига да има хубаво месо за обработка и да му се занимава на човек .

[bum_bum]

За веригите отдавна се знае- и без това бедното на каквито и да е хранителни вещества промишлено отгледано месо се пере, кисне и обработва с какви ли не химикали за да изтрае по-дълго или да придобие отново търговски вид след като срокът му въпреки всичко е изтекъл.

[sambeto Профил]

Сигурно сте прави, ама ако тръгна да мисля всичко, ще трябва да стана веган ебаси...
Иначе в хладилника става много добре според мене. И най-хубавото нещо е, че жена ми и дъщеря ми не обичат такива меса. По тоя начин всичко е само за меееенн....

Изпратено от моят POCOPHONE F1 с помощта на Tapatalk

[Borymeckata Профил]

Сигурно сте прави за месото от веригите, но там все пак има някакъв санитарен контрол, а от пазара... изобщо не знаеш какво ще купиш. В магазина имат хладилници и поне няма да ти продадат нещо развалено или много фалшиво. А ние наскоро взехме кутия масло от пазара - уж от някаква мандра, от фермата... На баба им хвърчилото - чиста мас, само дето са я боядисали жълта.

Иначе да - най-добре е ти лично да теглиш ножа на прасето и метнеш още топлите мръвки в тигана, но... не всеки има такава възможност...

[Jordana Профил]

Според мен това е основната причина хората да не правят разлика в продукта от хипермаркета и месо от прасчо прясно хвърлено на жарта в селската печка . Просто не всеки може да ходи на свинска смърт .Едно време като гледахме такива домашни любимци , любимата хватка бе да си отбера от рибицата и на един дилаф в печката на дървена жар . Кана червено вино и може другите мераклии за прасе да чистят червата и да надуват гайдата